Pour 6 petites meringues
Battre 3 blancs avec une pincée de sel.
Petit à petit, ajouter 140 gr de sucre fin.
Confectionner les meringues sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire 1h environ à 100 °C.
Déguster.
Idée: incorporer 1 carré de chocolat dans une meringue avant d'enfourner, ou saupoudrer de cacao et parsemer d'amandes effilées.
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