Recette pour 2/3 personnes
Mélanger 75 gr. de spéculos émiettés dans 200 ml. de lait chaud (lait écrémé, demi-écrémé ou lait d'amandes, j'ai testé les 3 et ça marche !).
Fouetter 4 jaunes d'œufs avec 45 gr. de sucre.
Ajouter ce mélange dans la casserole du lait + spéculos et faire épaissir.
Mettre à refroidir.
Passer dans la sorbetière entre 20 et 30 mn. selon la consistance désirée.
Déguster ...
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