Pour 8 gros muffins:
200g de chocolat noir + 8 carrés aux amandes
50g de beurre demi sel
60g de farine
100g de sucre en poudre (si cassonade: 70 gr suffisent)
2 œufs
lait de soja vanille
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre les 200 gr de chocolat avec un peu de lait de soja vanille.
Laisser tiédir.
Dans un saladier mélanger la farine et le sucre.
Battre les œufs en omelette et les incorporer au chocolat. Bien mélanger.
Mélanger les deux préparations.
Mettre dans les moules à muffins, insérer un carré de chocolat aux amandes dans chaque muffin, et enfourner 15mn.
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